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Vollkorn – kleine Umstellung, große Wirkung
Vollkornprodukte liefern euch Energie, die ihr für Training, Spiel und Schule braucht. Sie sättigen länger, enthalten wichtige Nährstoffe und unterstützen eure Gesundheit – damit sind sie eine starke Basis für konstante Leistung.
Warum Vollkorn die bessere Wahl ist
Für eine gesunde Ernährung sind Getreideprodukte essenziell, denn sie liefern reichlich Kohlenhydrate. In Vollkornform haben sie einen besonders hohen gesundheitlichen Wert, da sie viele Ballaststoffe enthalten. Bei Brot, Nudeln, Reis oder Mehl solltet ihr deshalb möglichst zur Vollkornvariante greifen.
Vollkorn wird aus dem ganzen Getreidekorn hergestellt – inklusive Schale und Keim. Dadurch enthält es mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe als Weißmehlprodukte. Zusätzlich sättigt Vollkorn länger und versorgt euch gleichmäßiger mit Energie. Die Ballaststoffe fördern eure Verdauung und senken nachweislich das Risiko für Erkrankungen.
Tipps für den Alltag
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, mindestens ein Drittel der Getreideprodukte als Vollkorn zu essen. Schon kleine Veränderungen im Alltag machen einen großen Unterschied: Bereits mit wenigen Portionen Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Haferflocken lässt sich ein großer Teil der empfohlenen Ballaststoffmenge erreichen.
Steigt am besten schrittweise auf Vollkornprodukte um. Wenn euer Körper bisher wenig Ballaststoffe gewohnt ist, können zu große Mengen auf einmal zu Verdauungsproblemen führen. Tauscht zunächst einzelne Produkte aus und erhöht den Anteil langsam. Wichtig ist außerdem, ausreichend Wasser zu trinken, damit Ballaststoffe ihre Wirkung optimal entfalten können.
Nachhaltig und umweltschonend
Eine Ernährung mit mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide und Kartoffeln wirkt sich nicht nur positiv auf eure Gesundheit aus, sondern auch auf die Umwelt. Pflanzliche Lebensmittel benötigen in der Produktion weniger Ressourcen und verursachen geringere Treibhausgasemissionen als tierische Produkte.
Vollkornprodukte liefern euch nachhaltige Energie, wichtige Nährstoffe und unterstützen eure langfristige Gesundheit. Wer sie regelmäßig in den Speiseplan einbaut, schafft eine starke Grundlage für Training, Alltag und Entwicklung.
Quelle: Gokixx
Foto: imago images/Westend61/Phillip Waterman
